Je prévois de partir en vacances à Carcasssone l'été prochain. En attendant, connaissez-vous les spécialités culinaires et culturelles de la ville ?

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  Bonjour Anne
  
  Je connais un peu cette ville pour y avoir fait quelques brefs séjours.
  C'est en effet l'un des sites incontournables qu'il faut avoir vu (comme le Mont St Michel ou la Tour Eiffel !!)
  
  En tête des spécialités culinaires de la ville on va trouver le classique CASSOULET (Castelnaudary, patrie du haricot blanc) n'est pas loin du tout.
  Je te recommande de goûter à la ROUSOLE (une omelette au pain sec, jambon cuite et persil) - fameux (certainement plus digeste l'hiver que l'été).
  Côté boisson, l'apéro peut se prendre avec une blanquette de Limoux ( vin pétillant très léger) et arroser le reste du repas d'un bon corbières (pas cher et très savoureux, toujours avec modération !) : tu as le choix : Carignan, Syrah, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre... Si tu préfères le blanc : Malvoisie, Grenache blanc, Maccabeu ou Piquepoul (plus sur des fruits de mer) ...
  
  Coté culturel, il y a le choix : la ville haute fortifiée est beaucoup plus intéressante à visiter que la ville basse, moderne.
  Tu peux déambuler dans la cité médiévale à ton gré et faire le tour des remparts ou bien opter pour une visite (payante) du chateau: des pièces bien garnies et de jolies maquettes pour expliquer les différentes étapes de la construction et de la rénovation des bâtiments.
  
  Coté festif, il y a LE 14 juillet : l'embrassement de la citadelle doit être vu. Des concerts avec des chanteurs ou groupes internationaux; un grand moment (programme 2011) non encore connu.
  Sinon, des animations tout le long de l'été, du théatre de rue, des guinguettes.
  Une destination très sympa et la mer est à une heure... (je te recommande une petite excursion vers les étangs de Bage en fin de journée : magnifiques !!)
  
  J'espère que ces quelques conseils t'auront donnés envie de partir encore plus vite là bas
  
  

  13 décembre 2010
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  Bonsoir, alors :
  
  Spécialités culinaires :
  - Jambonneau
  - Gésiers de volailles confits
  - Confits d’oie et de canard
  - Petits carcassonnais
  - Chocolats de la Cité
  - Pavés de la Cité
  - Grés de la Cité
  - Briques de la Cité
  
  Spécialités culturelles
  - Avril : Semaine du Jazz
  - Mai : Festival "Chapiteuf"
  - Mai-août : Festival d'Orgues:"les Vents D'Anges".
  - 21 juin : Fête de la musique
  - Juin-Juillet-août : Festival de Carcassonne
  - Juillet-août : Les estivales d'Orgue de la Cité.
  - 14 juillet : Embrasement de la cité
  - Fin août - "Carcassonne fête le Sud"
  - Juillet-août : Grand tournoi de chevalerie
  - Octobre : Festival international de la Magie et Fête du vin
  - Décembre : Animations "La magie de Noël"

  14 décembre 2010

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